MISTURA PARA PREPARO DE BRIOCHE

Descrição de Produto:
Mistura em pó para o preparo de brioche.

Modo de Preparo

Ingredientes

1kg de MISTURA PARA BRIOCHE.
300g de ovos.
40g de fermento biológico fresco
90g de água
150g de gema de ovos
130g de margarina

Colocar na masseira a mistura de BRIOCHE; Adicionar a margarina, as gemas, os ovos e misturar em velocidade 1 por 5 minutos; Adicionar o fermento e misturar na velocidade 2 por 5 minutos; Adicionar a água gelada aos poucos e misturar por 5 minutos ou até o ponto de véu; Dividir em partes iguais de 380g, bolear e deixar descansar por 15 minutos coberta com plástico; Dividir a massa em três partes e fazer o formato de trança; Colocar em formas previamente untadas, pincelar com ovos e deixar fermentar até o ponto de forno; Assar em forno lastro à temperatura de 160°C por aproximadamente 35 minutos. Rendimento: 4 unidades.

Armazenamento

Armazenar em lugar fresco e seco, ao abrigo da luz e calor, à temperatura ambiente.

Validade

186 dias quando estocado nas condições recomendadas.

Ingredientes e Informações Nutricionais

Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal, açúcar, farinha de arroz, sal, glúten, leite em pó desnatado, vitamina A beta caroteno, aromatizante, emulsificantes monooleato de polioxietileno e ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido diacetil tartárico, conservador propionato de cálcio. CONTÉM GLÚTEN. CONTÉM AROMATIZANTE SINTÉTICO IDÊNTICO AO NATURAL. ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE, DERIVADOS DE TRIGO E DE SOJA.

Informação Nutricional Porção de 25 gramas (1 unidades)
Quantidade por porção
Valor energético	97Kcal = 407kJ
Carboidratos	10g
Proteínas	2,8g
Gorduras Totais	5g
Gorduras Saturadas	2g
Gorduras Trans	0,05g
Fibra Alimentar	0,5g
Sódio	111mg
Vitamina A	80ug